Polly Muffins stod på dagens schema över vad man skulle baka. Vet inte om det var för att jag hade så stora formar, men det blev bara 12stycken. Hmm...

Vispa 2ägg och 2dl socker. Blanda sedan i 3½dl mjöl, 2tsk bakpulver och 1tsk vaniljsocker. Häll efter det i 75g smält smör + 1dl mjölk. Vispa allt till en smetig smet! *wiie*

Sedan ska man hälla hälften av smeten i formar, det var nog där jag tog alldeles för mycket.. Efter det lägger man i 3 stycken polly godisar i varje form, för att sedan täcka över dem med resten av smeten.

Med lite vilja lyckades jag skrapa ihop så jag kunde täcka alla :] Men det var på håret! In i 200° varm ugn i ca 20min (beroende på hur bra ugn man har). Svalna och sedan äta!

 

Quesadillas är väl egentligen inte så mycket ett recept, mera en liten enkel maträtt.

Ta några tortilla, strö riven ost på halva brödet. Hacka jalapeños och skär skinka i bitar. Fördela på den rivna osten och ta sedan lite extra ost ovanpå igen :] *Mmm, ost*

Vik över andra delen av brödet och stek lite lätt i en panna, klipp dem sedan på mitten för att få i mindre och trevligare storlek. Glöm för guds skull inte att ha salsa och cream fraich att doppa i. Klaaaaaaaaaaart! Mycket gott och kompetent!

Biskvier är nog det bakverk som jag ätit oftast på cafeér. Igår testade jag att för första gången baka egna! Jag hade inte ens nån aning om vad de innehöll innan, att det te x. var mandelmassa i botten!

Med ett rivjärn smular man ner 200g mandelmassa, tillsätter ½dl socker + en äggvita. Blandade ihop till en deg och sedan pluppade jag ut små klumpar på en plåt. De skulle enligt receptet bli 20st, jag fick ihop 12.. i lite varierande storlekar ;]

Grädda i ugnen 20min på 175°, sedan ut på ballkongen för att snabbt svalna av.

Till smörkrämen geggar man ihop 150g smör, 400g florsocker, 1tsk vaniljsocker, 2tsk grädde och 2msk kakao. Tydligen skulle man först vispat smöret, men eftersom jag inte läste det föräns efter att jag blandat i allt i samma skål så blev det inte så. Knådade ihop allt tillsammans istället.

Smörkrämen brer jag sedan ut på mandelbottnarna med en kniv, gick lättare än vad jag trodde. Sedan smälte jag först vit choklad och doppade de små biskvierna i och de större fick vanlig mörk cholkad.

Blev ganska impad av mig själv, både snygga och goda! Blir hungri bara av bilden! :]

( Fick betyget "Konditori-god" av Kalle :] )

Kladdkakemuffins finns det ganska många recept på. Ikväll har jag bakat de som jag gluffsade hos C härom dagen :] Man tar 4äggisar och vispar ihop med 6dl socker + 200g smält smör. Rör även i 3dl mjöl, 4tsk vaniljsocker och 8msk kakao. Själv så tappade jag självklart bort mig i kakaon, så vet inte riktigt på vilket antal jag stannade på.. men iaf!

In i ugnen typ 20min, eller som i mitt fall.. tills att det börjar lukta bränt. Det var en muffins som runnit över kanten och ner på ugns golvet.. *oppsi*.

Till den så kallade glassyren blandar man 4dl florsocker, 3msk kakao, ett paket philadelphia och 0,5dl vatten. Den spritsar man sedan på muffinsarna när de svalnat, dekorationen vart väl dock inte så fantasifull, men det var vad som erbjöds i min ica butik..

Nu återstår bara provsmaken :] Ska gå över till grannarna, så kan de få vara försöks kaniner *Moohahahaha* Lägg även märket till mina Leopardformar! Viktigt kan jag känna.

Mexicansk gratäng, idag vart det lite omvänd ordning eftersom köttet låg infryst och behövdes tinas upp. Så medan grisen (skinkan) tinade i micron, började jag med resten. Hackar pujolök och strör ut i en form.

Blandar i en skål 1dl grädde tillsammans med 1dl chilisås (jag tar med råge), enligt receptet ska man ha 1tsk sambal oelek.. jag tar 2tsk (med råge) :] Det måste juh bli lite krydda i maten! Tillsätter även 2msk mjöl och 2dl buljong. Jag tycker det är lite lagom tråkigt att koka upp buljong, så jag häller bara i uppkokat vatten med det andra och pluppar ner buljong tärningen (ej att rekomendera.. men men).

När köttet tinat klipper jag det i bitar och lägger i en klassisk frys-påse. 1msk soya ner i påsen och 1tsk chilipulver... ja som ni förstår så tog jag lite extra även här :] *wiie*
Ihop-kletning och sedan utströning i formen tillsammans med purjon.

Efter det häller jag ut såsen över och toppar med riven ost! In i ugnen på 225grader 20-30min. Serverar med pasta och hade jag varit duktig så kanske en sallad varit på sin plats. Men det är jag inte :]

Idag blir det test om man kan ha ris i en gratäng... Har aldrig testat det förut, men det borde gå bra kan jag tycka.
Kokar upp ris, i förhoppningsvis bra mängd (anvisningen på förpakningen brukar inte stämma). Steker kyckling bitar tillsammans med purjo i en panna. Lägger även i champinjoner och krossad ananas. Blandar ner cream fraich och kryddar med cayenne-peppar och curry (självklart efter behag).

När riset är uppkokat lägger jag ut det som en bädd i en ungsform. Brer på kykling-geggan över och som garnering riven ost! In i ungen på 200grader i ca 20min. 

Idag kännde jag mej ganska syslo-lös.. Vad gör man ensam på en söndag lixom? Så jag bestämde mej för att baka :]  Så kallade Godis-kakor!

Till det skall man ha 125g margarin som man vispar ihop med 3dl socker + 2 äggisar. (margarinet skall inte vara smält, utan som det är. Man kan dock ta fram det en stund innan så det mjuknar upp lite)

Sedan "ska" man blanda; 4½dl mjöl, 3msk kakao, 1msk vaniljsocker, 1tsk bakpulver i en egen skål. Men eftersom jag inte vill få extra disk, så blandar jag ner det med det andra direkt :]

Oj, tydligen skulle man ha salt i också, men det såg jag först nu.. Hmm, jaja det var nog inte så viktigt :S

Lägg ut små deg-klickar på en plåt, platta till dem lite och tryck ner nonstop i dem. Eller som jag brukar göra, köp budget-varianten från lös-godis hyllan! Kakorna flyter ut under gräddningen så man får ha lite mellan rum. Temperaturen i ugnen står på 175grader, och de skall vara där inne i cirkus en kvart.

Ta sedan ut och låt dem svalna, eller ät upp dem direkt! Det är juh ett fritt land :]

"Tag efter behag" är en av mina favoriter i köket. Följa recept behöver man igentligen inte göra, det är juh den som lagar maten som bestämmer! :] Sedan har man iof ingen annan att skylla på, men det är en annan sak. *L*

Det enda som fanns i mitt kylskåp var lite rotfrukter, rödlök och feta ost. Av detta kan man göra en god gratäng! Skala rotfrukterna, i mitt fall; morötter, palsternacka och potatis. Skär sedan dem i skivor tillsammans med löken. Koka upp grönsaksbuljong, och lägg i rotfrukterna. Koka i ca 10min (jag kokar alltid på känn, eftersom jag glömmer kolla tiden).

När de är klar, lägg upp dem i en ungsform och häll feta ost bitar på. Ställ sedan in i ugnen på 225 grader. Vänta 30min (eller så länge du orkar innan du bara "måste" äta) :] Serveras gärna med antingen kassler eller skinka. Jag har inget dera hemma, så jag äter det som det är. Det funkar också!