Dagens Julrecept
Tänkte dra lite snabbt de recept som jag och Veronica använde igår vid vårat julbak :]
Godaste Lussekatterna *Mjaoo*
50st. (vi gjort dock dubbelsats)
Smular ner 50g gäst i en bunke och smälter 150g smör i en kastrull. Blandar även i 5dl mjölk i kastrullen det ska sedan värmas till 37ºC. Häller över lite av blandningen i bunken och rör om så att jästen löses upp. När det är gjort så häller man över det som är kvar + 2paket saffran, 1,5 dl socker, 1 burk (250 g) kesella och lite salt. Efter det är det dags för mjölet (ca. 1,7l) att blandas ner, en bakmaskin hade varit trevligt.. Jag hade en Veronica som fick göra grovjobbet :] Det var också bra! Degen är klar då den släpper ifrån kanten. Då ska den jäsa 30min under en duk (som man inte fåt tjuvkika under).
Degen delas sedan i 5 delar och varje del i sin tur 10 små mini delar som sedan korvas ut till katter på papper. Där får de ligga å jäsa 20min innan de kastas in i ugnen, fast först penslas de förstås (med ett vispat ägg). 8min i ugnen på 225ºC, eller tills de ser ut att ha rätt färg! De ska sedan svalna under en duk innan det är dags att äta!
Knäck
99st
Enklaste receptet dvs; Lika mycket av allt. 2 dl vispgrädde, 2 dl ljus sirap, 2 dl socker! Koka upp i typ 30-40min tills att smeten klarar kulprovet! Alltså att man kan göra en liten boll av smeten, det gäller även att hitta det bästa läget.. inte för lös inte för hård. Sedan är bara att hälla upp i så formar och sedan ut på balkong där de får stelna ihop :]
Rischoklad
Smält mörk block-choklad. Blanda sedan i puffat ris efter behag! Vi gjorde som så att vi la upp dem i bakformar för mindre kladd. Ut på balkongen igen och låt dem svalna.. Klaaaaaaaaaaaaaaar!
Rocky Road
Smälter först mörk choklad ca 600g, blandar i 2 påsar dumlekola, 3 dl salta jordnötter, 2 nävar mini marshmallows och 1 dl skalade pistagenötter. Rör runt lite grann och fyll sedan en inte allt för stor form/plåt (blandningen ska vara ca 3 cm hög). Detta får sedan stelna i kylskåpet, när det är klart skär man upp den i valfritt stora bitar!
Godaste Lussekatterna *Mjaoo*
50st. (vi gjort dock dubbelsats)
Smular ner 50g gäst i en bunke och smälter 150g smör i en kastrull. Blandar även i 5dl mjölk i kastrullen det ska sedan värmas till 37ºC. Häller över lite av blandningen i bunken och rör om så att jästen löses upp. När det är gjort så häller man över det som är kvar + 2paket saffran, 1,5 dl socker, 1 burk (250 g) kesella och lite salt. Efter det är det dags för mjölet (ca. 1,7l) att blandas ner, en bakmaskin hade varit trevligt.. Jag hade en Veronica som fick göra grovjobbet :] Det var också bra! Degen är klar då den släpper ifrån kanten. Då ska den jäsa 30min under en duk (som man inte fåt tjuvkika under).
Degen delas sedan i 5 delar och varje del i sin tur 10 små mini delar som sedan korvas ut till katter på papper. Där får de ligga å jäsa 20min innan de kastas in i ugnen, fast först penslas de förstås (med ett vispat ägg). 8min i ugnen på 225ºC, eller tills de ser ut att ha rätt färg! De ska sedan svalna under en duk innan det är dags att äta!
Knäck
99st
Enklaste receptet dvs; Lika mycket av allt. 2 dl vispgrädde, 2 dl ljus sirap, 2 dl socker! Koka upp i typ 30-40min tills att smeten klarar kulprovet! Alltså att man kan göra en liten boll av smeten, det gäller även att hitta det bästa läget.. inte för lös inte för hård. Sedan är bara att hälla upp i så formar och sedan ut på balkong där de får stelna ihop :]
Rischoklad
Smält mörk block-choklad. Blanda sedan i puffat ris efter behag! Vi gjorde som så att vi la upp dem i bakformar för mindre kladd. Ut på balkongen igen och låt dem svalna.. Klaaaaaaaaaaaaaaar!
Rocky Road
Smälter först mörk choklad ca 600g, blandar i 2 påsar dumlekola, 3 dl salta jordnötter, 2 nävar mini marshmallows och 1 dl skalade pistagenötter. Rör runt lite grann och fyll sedan en inte allt för stor form/plåt (blandningen ska vara ca 3 cm hög). Detta får sedan stelna i kylskåpet, när det är klart skär man upp den i valfritt stora bitar!
Kommentarer
Postat av: Veronica
Mmm, gott!
Trackback
